Новогодний кекс с глазурью

На это уроке мы приготовим нежный, воздушный кекс с пряными нотами корицы, цитрусов и ванили - именно такой, какой хочется подать на новогодний стол или подарить близким в красивой упаковке.

Детали урока

Смотреть

3 минуты

Освоите

Тесто, глазурь, декор

Готовить

Активное 60 мин

Сложность

Для начинающих

Что понадобится

Для теста и панировки

Яйца
Сахар
Масло сливочное
Мука
Разрыхлитель
Ванильный сахар
Изюм
Курага
Клюква сушёная
Грецкий орех
Коньяк или ром
Мёд
Лимон (цедра)
-
Масло подсолнечное
Манная крупа
Для глазури и декора

Белок яичный
Лимонный сок
Сахарная пудра
Мандарин
Малина свежая
Розмарин свежий
Корица палочки
Анис
Инвентарь

Форма для выпекания
Бумага для выпечки
Техника

Духовка

Видеоурок «Новогодний кекс с глазурью»

А теперь — на кухню!
Пусть ваш дом наполнится ароматом домашней выпечки!

Пошаговый рецепт

Скачать пошаговый рецепт
в PDF-формате

Распечатайте или сохраните на телефон, чтобы открывать когда вам удобно!

Скачать рецепт

Советы от шефа

Для начинки можно взять любые сухофрукты, цукаты и орехи
Кекс можно выпекать в классической прямоугольной форме для кекса
Алкоголь для замачивания не обязателен, но придаст кексу пикантную нотку
Глазурь можно сделать без белка, но в таком случае глазурь получится жидкой и полупрозрачной
Для глазури можно взять готовый айсинг - смесь из сухого белка с сахарной пудрой. Достаточно взбить готовую смесь вместе с небольшим количеством воды и глазурь готова. Продается в магазинах для кондитеров
Лимонную цедру можно заменить на апельсиновую или смешать их в соотношении 50/50