Котлеты для бургеров
Домашние сочные котлеты из говядины, которые станут основой для вкусных бургеров. Благодаря удобной плоской форме они быстро прожариваются и отлично подходят для сборки бургеров с любимыми булочками, сыром, овощами и соусами.
Ингредиенты и детали урока
- Ингредиенты 🥣Выход: ~12 шт.
Фарш говяжий — 800 г
Лук репчатый — 150 г
Манная крупа — 40 г
Соль — 1 чл - Время приготовления 🕐Активное время: ~20-30 мин
Пошаговый рецепт
К фаршу добавить пропущенный через блендер лук, манную крупу, соль, хорошо вымесить и отбить фарш.
Формовка:
Из пергамента вырезать квадратики, положить кольцо диаметром 10 см. Внутрь кольца положить 80 г фарша и сформировать при помощи ложки плоскую ровную плотную котлету. Снять кольцо и при необходимости придать котлете более ровную форму.
Видео с формовкой котлет можно посмотреть ниже:
Из пергамента вырезать квадратики, положить кольцо диаметром 10 см. Внутрь кольца положить 80 г фарша и сформировать при помощи ложки плоскую ровную плотную котлету. Снять кольцо и при необходимости придать котлете более ровную форму.
Видео с формовкой котлет можно посмотреть ниже:
Заморозка
Разложить заготовки на подносе, заморозить, затем переложить в герметичный пакет или контейнер.
Хранение
До 3–4 месяцев при -18 °C.
Подача
Жарить без разморозки по 3−4 мин с каждой стороны на огне выше среднего.
Текстовый рецепт можно скачать в полном сборнике в PDF-файле по ссылке
Оцените полезность урока
Закрепите новые навыки на практике — приготовьте блюдо из урока и сфотографируйте готовый результат.
Отправляйте домашние задания и получите персональную обратную связь
Отправляя домашнее задание, вы даёте согласие на право использовать ваши ответы, фото- и видеоматериалы, загруженные в рамках выполнения домашнего задания, в том числе для публикации на сайте, в социальных сетях и рекламных материалах без выплаты вознаграждения.
При этом вы подтверждаете, что предоставленные материалы созданы вами лично и не нарушают прав третьих лиц.
При этом вы подтверждаете, что предоставленные материалы созданы вами лично и не нарушают прав третьих лиц.
Продолжите кулинарное путешествие с нами
Один рецепт — это хорошо, а целая коллекция блюд — еще лучше!
Изучите остальные уроки нашей школы и создайте свое персональное меню на любой случай жизни