Мясные ватрушки
Оригинальные мясные ватрушки с сочной сырной начинкой, помидорами и ароматной зеленью. Нежная моцарелла с чесноком и майонезом образует аппетитную шапочку, которая отлично сочетается с мясной основой. Красивое и сытное блюдо, которое украсит даже праздничный стол.
Ингредиенты и детали урока
- Ингредиенты 🥣Выход: 9 шт.
Основа:
Фарш говяжий — 800 г
Лук репчатый — 100-120г
Манная крупа — 40 г
Соль — 1 ч. л.
Перец чёрный — по желанию
Начинка:
Помидор — 1-2шт
Сыр моцарелла — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Майонез — 150 г
Петрушка — 10 г
Укроп — 10 г
Чеснок — 1 зубчик - Время приготовления 🕐Активное время: ~30-40 мин
Пошаговый рецепт
К фаршу добавить пропущенный через блендер лук, манную крупу, соль и чёрный перец по желанию, хорошо вымесить и отбить фарш.
Смешать в миске майонез, натёртую моцареллу, выдавленный чеснок, яйцо и мелко нарезанную зелень. Немного посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Формовка:
На квадратик из пергамента выложить 100 г фарша, с помощью кольца 10 см сформировать из фарша дно с небольшими бортиками, положить кружочек помидора, сверху выложить сырную шапочку.
Видео с формовкой котлет можно посмотреть ниже:
На квадратик из пергамента выложить 100 г фарша, с помощью кольца 10 см сформировать из фарша дно с небольшими бортиками, положить кружочек помидора, сверху выложить сырную шапочку.
Видео с формовкой котлет можно посмотреть ниже:
Заморозка
Разложить заготовки на подносе, заморозить, затем переложить в герметичный пакет или контейнер.
Хранение
До 3–4 месяцев при -18 °C.
Подача
Запекать в заранее разогретой духовке без разморозки при 180 гр 20−25 минут.
Текстовый рецепт можно скачать в полном сборнике в PDF-файле по ссылке
Оцените полезность урока
Закрепите новые навыки на практике — приготовьте блюдо из урока и сфотографируйте готовый результат.
Отправляйте домашние задания и получите персональную обратную связь
Отправляя домашнее задание, вы даёте согласие на право использовать ваши ответы, фото- и видеоматериалы, загруженные в рамках выполнения домашнего задания, в том числе для публикации на сайте, в социальных сетях и рекламных материалах без выплаты вознаграждения.
При этом вы подтверждаете, что предоставленные материалы созданы вами лично и не нарушают прав третьих лиц.
При этом вы подтверждаете, что предоставленные материалы созданы вами лично и не нарушают прав третьих лиц.
Продолжите кулинарное путешествие с нами
Один рецепт — это хорошо, а целая коллекция блюд — еще лучше!
Изучите остальные уроки нашей школы и создайте свое персональное меню на любой случай жизни